四川泡菜巨头换帅，创始人退居幕后
一手缔造了吉香居食品有限公司（以下简称：“吉香居”）商业传奇的丁文军，近日悄然退居幕后。
丁文军作为将一家地方腌渍小厂打造成全国泡菜龙头企业的灵魂人物，他此次退居幕后，标志着这家来自四川眉山的泡菜品牌将进入全新阶段。对于继任者而言，如何在后创始人时代延续增长神话，成为市场关注的焦点。
创始人悄然卸任
企查查显示，近日，吉香居已完成工商变更，创始人丁文军卸任法定代表人、董事长兼总经理，徐陈俩接任法定代表人，周志毅接任董事长。
股东信息显示，该公司现由川香四溢（上海）食品有限公司、眉山未来里科技合伙企业（有限合伙）、眉山吉瑞企业管理合伙企业（有限合伙）等共同持股。值得注意的是，此前，该公司企业类型已由股份有限公司变更为其他有限责任公司。
在四川泡菜行业，丁文军是一个绕不开的名字。作为吉香居创始人，他不仅是商业版图的拓荒者，更是推动整个行业从传统作坊迈向标准化、科技化的关键人物。
金融投资报记者注意到，在四川东坡中国泡菜产业技术研究院的官网上，丁文军的另一重身份被清晰勾勒：他曾主持制定中国《泡菜》行业标准，填补了国内该领域的空白；主持国家级、省部级科研项目8项，获得授权发明专利7项；获得省级科技进步一等奖2项，省科技成果鉴定5项，眉山市科技进步一等奖3项；创建了国内专业研究泡菜的工程技术研究中心、泡菜行业首家博士后创新实践基地等，是泡菜行业不折不扣的技术带头人。
如今，随着其正式卸任吉香居要职，这位先行者留给行业的，显然远不止一个川字品牌。
未完待续的“上市梦”
企查查显示，吉香居成立于2000年12月，作为一家专业研发、生产、销售下饭泡菜、下饭酱、复合调味品的现代化食品企业，拥有吉香居、川至美、暴下饭等三个主要品牌。其注册地址为四川省眉山市东坡区太和镇经济开发区，注册资本为3.6亿元。
值得一提的是，今年1月，重庆市市场监督管理局的一纸公示文件披露了吉香居的控股权变动情况：私募股权基金方源资本旗下主体FountainVest Capital Partners GP4 Ltd.通过其全资子公司川香四溢（上海）食品有限公司，收购了酱腌菜及复合调味料企业吉香居食品股份有限公司合计92%的股份。
本次交易前，丁文军持有31.24%的股份并实际控制公司。本次交易后，方源GP4公司间接控制吉香居92%的股份并间接单独控制吉香居。
此次资本运作被视为行业内的一个重要动向。接手方方源资本在投资领域经验丰富，市场普遍猜测其入主意图或为助推吉香居实现多年未竟的“上市梦”。
事实上，吉香居对资本市场的渴望早有端倪。2020年，公司曾与华兴证券签署上市辅导协议，拟在深交所创业板上市；2021年2月，又将保荐机构变更为民生证券。近期，民生证券披露的第十九期辅导工作进展报告显示，公司仍存在股东变动、董监高变动、募投项目未定及财务内控等诸多问题，至今未能叩开资本市场的大门。
“对于吉香居而言，方源资本的入主可能意味着资本、渠道和战略层面的全方位支持。”广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬指出，随着方源资本等资本的入驻，吉香居在综合实力、渠道延展和品类运营等方面有望获得有力加持。
朱丹蓬进一步表示，从行业整体来看，中国复合调味品行业已步入高速增长、高速扩容的阶段。未来中国复合调味品行业的资本整合频率将进一步提升，这为行业内的中小企业带来了更好的政策红利和市场红利。
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